Super bonne TARTE aux ABRICOTS

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Une petite parenthèse avec la fimo aujourd'hui...

J'aimerais vous faire partager une recette que j'ai trouvé sur un de mes sites préférés, marmiton.org

Perso, j'adore les abricots et comme c'est la saison en ce moment,

j'avais envie de trouver une recette sympa et facile à faire...

En voici donc une que j'ai testé et goûté, ce fut un succès à la maison !

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- une douzaine d'abricots environ
- 25 cl de lait
- 1 gousses de vanille
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 30 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes

Préparation :

Préchauffer le four th 7

Garnir le moule à tarte avec la pâte brisée

Installer sur le fond de la tarte les abricots coupés en 2 et dénoyautés face (bombée sur le dessus).

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue

(ne pas hésiter à gratter avec un couteau l'intérieur de la gousse pour bien faire sortir et diffuser les petits grains de vanille dans le lait).

En attendant que le lait se mette à bouillir, mélanger dans une jatte les oeufs et le sucre, puis rajouter la farine et la poudre d'amandes.

Quand le lait est prêt, retirer la gousse, passer le lait au chinois,  puis verser le dans la jatte; mélanger le tout et disposer ce mélange sur la tarte jusqu'à en recouvrir les abricots.

Laisser cuire environs 35 min à th 6-7 (180°C), puis à th 5 (150°C) , la tarte doit être légèrement dorée.

Laisser refroidir, puis régalez vous !

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