Zzze FOUGASSE traditionnelle

Ce matin, je vais vous donner une recette que j'ai testée hier :
la recette de la fougasse traditionnelle
Ce pain peut facilement accompagner un apéritif et même toutes nos salades d'été

Voici les ingrédients nécessaires pour la réaliser:
250 g de farine
20 g de levure de boulanger
3 cuillère à s. d'huile d'olive
2 cuillère à café d'origan
sel, poivre
1 oignon

Délayer la levure avec 2 cuillère à soupe d'eau tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine, 2 pincées de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la levure.
Ajouter 15 cl d'eau et pétrir jusqu'à obtenir une boule élastique (un peu collante).
Laisser lever la pâte dans le saladier couvert d'un torchon pendant 1h30 environ à température ambiante.

Préchauffer le four Th 7 ou 210°C
Etaler la pâte sur un plan fariné, lui donner la forme d'un rectangle de 3 cm d'épaisseur environ.
Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon émincé.
Retirer du feu, mettre les oignons (sans la graisse de la poêle) au centre de la pâte  et pétrir pour bien répartir les oignons de manière homogène.
Redonner à la pâte la forme de rectangle de 3 cm d'épaisseur.
Badigeonner légèrement le dessus de la pâte d'huile d'olive et parsemer d'origan.
Avec un couteau, faire des entailles en forme d'épis.
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Mettre au four pendant 20-25 min
Déguster tiède ou froide

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La prochaine fois , je rajouterai à l'oignon émincé une douzaine d'olives vertes (ou noires) dénoyautées et coupées en petits morceaux...
Mmmmmummmm, je suis sûre que ce sera bon aussi


Commentaires

  • Dis donc tu cuisines tout plein!!
    Merci de partager tes recettes!! Je vais dire à mon minou qu'il essaye parce qu'il adore la fougasse...

  • Merci pour cette recette !
    J'aime bien aussi faire des pains avec des trucs dedans ! Avec des lardons, des noix, des oignons, du chorizo... Bien mieux pour l'apéritif que les cacahuètes !

  • Hmmmm ! J'adore la fougasse .... rien qu'à voir la photo, j'en prendrai bien un petit morceau de suite, c'est pile l'heure !
    Merci pour la recette.

  • Sympa!

  • hummmm, moi, je rajouterais bien des lardons frais...Je vais tenter car j'aime bien la fougasse pour des repas de soirée lègers, enfin qui parraisent léger

    sonia

  • Rhhhhhhhho mais j'ai trop faim moi ! Bon je file déjeuner et j'arrête de saliver devant les blogs..

  • Il faut que je notes.... La cuisine et moi ne sommes pas très amies mais grâce à toi, nous allons peut être nous réconcilier.

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