Fil d'anges

Si vous aimez la courgette et la feta, alors j'ai une recette qui pourrait vous intéresser:

Les TRIANGLES de COURGETTES et FETA

Pour réaliser cette recette, il vous faut:

2 belles courgettes

5 branches de ciboulettes (et j'y rajoute de la coriandre car j'adore cette herbe aromatique)

100 g de feta

50 g de gruyère râpé

1 oeuf entier

10 feuilles de bricks (pour 20 triangles)

huile d'olive, sel, poivre

Couper les extrêmtés des courgettes, les laver puis les râper. Salez les courgettes et les mettre à essorer dans une passoire (pdt 30 min).

Dans un saladier, écraser la feta avec une fourchette, ciseler la ciboulette,coriandre et mettre le gruyère râpé. Mélanger le tout, saler très légèrement et poivrer. Si vous aimez, vous pouvez rajouter, aussi une demie cuillère à café de cumin en poudre.

Prenez les courgettes entre les mains et presser les bien. Verser- les dans le saladier et mélanger le tout avec l'oeuf entier.

Détacher une feuille de brick, la couper en deux, et plier chaque "demi lune" encore en deux . Mettre une cuillère à soupe du mélange courgettes/feta sur l'extrémité de la feuille  de brick pliée puis réaliser un triangle (cf la notice figurant sur le paquet de feuilles de bricks pour la réalisation du triangle)

Répéter l'opération avec chaque demie feuille de brick.

Puis faire frire chaque triangle  dans de l'huile d'olive. Poser ensuite sur du papier absorbant.

Pour une recette plus légère, faire cuire vos triangles au four (th 7 pdt 20 min env) à mi-hauteur après les avoir badigeonner d'un jaune d'oeuf.

Bon APPÉTIT !