Recette de saison: velouté de courgettes au boursin

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Je vais vous donner une recette de saison et qui vous permettra de faire manger des courgettes à vos enfants sans qu'ils ne s'en aperçoivent !
Il s'agit du velouté de courgettes au boursin...


Ingrédients:

- 3 courgettes moyennes
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 oignon
- 1 boursin ail et fines herbes
- 1 cube de bouillon de poule

Eplucher les courgettes et les épépiner (enlever les petites graines que l'on trouve dans la chair) avec une petite cuillère.
Eplucher la pomme de terre et l'oignon. Découper tous les légumes en morceaux .
Faire bouillir 1,5 litre d'eau. Rajouter tous les légumes+ le cube de bouillon de poule. Faire cuire à feu moyen pendant 35 min environ (les légumes doivent être fondants).
Vider ensuite une partie du bouillon de légumes (selon la texture de la soupe souhaitée), rajouter le boursin en l'émiettant à l'aide d'une fourchette.
Mixer. Saler et poivrer à votre convenance et déguster!

Commentaires

  • Oh, oh, comme c'est malin ! J'ai pas d'enfants, j'aime bien les courgettes mais je vais essayer quand même...
    Sinon, elle est très belle ta petite carte de visite !

  • Moi, aussi j'essaierai, ça a l'air bien bon!!

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